商厨如何选择厨具
不同的厨房布局设计
所需要的厨具是不一样的！
但我们有通用的厨具选购方法！
01.方 便
厨房内的操作要有一个合理的流程
在厨房设备的设计上
要按正确的流程设计各部位的排列
择符合人体工程原理
和厨房操作程序的
酒店厨房设备
02.防 火
酒店厨房设备表层应具有防火能力
正规厨房设备生产厂家生产的
厨房设备面层材料
全部使用不燃、阻燃的材料制成。
03.美 观
厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目
而且要有持久性
因此要求有较易的防污染
好清洁的性能
04鹤 立
您是否因为在厨房整体的设计上，无从下手?
您是否因为种类太多且价格不一，无从选择?
您是否为产品的质量与售后的好坏，而担忧?
只因你还没遇见 ASOUTEK 商厨方案服务商
用烤鸭炉制作现在比较流行的烤五花肉？
很多做的烤鸭的学员生意并不好，商用厨房设备，能不能搞一些创新，用烤鸭炉制作现在比较流行的烤五花肉？我们设计3种配方，经过测试，广西省商用厨房设备，有两种烤五花肉得到ASOUTEK用户的一致认可，将其整理成文，供各位参考。
方法一，先卤后烤
1、提前制备一锅甜辣风味卤水：可搜索甜辣风味卤水制作教程
2、卤制：五花肉放入卤水中卤制20分钟，浸泡10分钟
3、上皮水：皮水制作方法请点击【脆皮水】烤鸭如何更脆？
4、烤制：烤鸭炉温度设置为150度，用烤鸭勾挂住卤好的五花肉，只需烤制30分钟烤香即可。
这种烤五花肉特点：甜辣适中，十分入味，不油腻，肉皮Q弹。
方法二，先腌后烤
1、用以下配方腌制4-6小时
五花肉：1000克
老卤膏：60克
白砂糖：10克
猪肉增鲜膏：6克
鸡精：5克
料酒：5克
生抽：5克
回味粉KA66：3克
牛肉增厚膏TB01：5克
孜然粉：2克
白芝麻少许，如果觉得老卤膏不够辣，还可加少许辣椒粉。
老卤膏、生抽等调料中有盐，本配方不再加盐，如口味重，可自行适量添加。
2、将腌好的五花肉用钩子挂好放入烤鸭炉中，先用小火70-80度烤制2-3个小时烤至7成熟，如果肉质看起来表面带有深深的红色，然后改用大火烤30分钟上色。
这种烤五花肉特点：出品率比前一种高，广州市商用厨房设备，外焦内嫩，干香扑鼻，有烤肉串的孜然香味。
酥脆焦香、肉嫩多汁的烤鸭谁不馋呢，但是要烤出一只好鸭实在不是件容易的事。
ASOUTEK智能烤鸭炉能起到事半功倍的效果，浙江省商用厨房设备，综合到味道、卖相、效率；
一键启动旋转加热，食物无死角烘烤的味道值得称赞，烤鸭、烧鹅、烧腊、肉干、羊腿等一机都能通通搞定。
提前将烤制温度和时间录入菜谱，就能一键启动烹饪，省时省心。
5段式精细化烹饪，能满足各种场景的需求。每段过程的时间、温度都是可以调节设置的。
无需解冻快速烘烤的功能，从冷库拿出的冻品鸭胚也可直接烤制，同样45分钟就能出炉，出现备货不足等特殊情况也能轻松应对。菜谱烹饪 自动清洗 安全防护，很难不好用
出厂已设置为适应模式，一键烹饪小白都能操作，不需要实时照看，忙碌的后厨可以省下时间精力做其他事情。
烤制味道完全不输大厨，一年还能省下数万元人工成本。
在安全防护方面，特有的漏电设计加上高压排气孔，防止机器因漏电高压发生故障；清洗过程中设备开门时会自动关闭蒸汽，切实保护人和设备安全。
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