商用厨房设备和家用厨房设备有些是不一样的，商用厨房是一个共用的大厨房，需要用到的设备比较多，我们可以简单把它分为五大类。每一类都发挥着它不同的作用，时刻维护着商用厨房的环境，让厨房里的食物有更适宜的环境。
排烟通风设备；为了食物卫生和厨房人员安康，排烟系统是每个厨房必备的必备设备。常见的设备有奢华烟罩，运罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的装置要依据燃气设备的几以及面积来测算，必需大于燃气设备面积的20%以上，才干保证空气的质量。门也有特地的抽查检测。
制冷保温设备；为了原资料的寄存，常常要用到冰柜，以4门，6门为常见。为了能维持食品的温度，还需求有保温台、售饭台等设备。热水器也是的设备。平安的准绳商用厨房设备的设计首要就是平安准绳，人生平安、社会平安为重中之重。要确保设计产品的，商用厨房设备在设计上应思索其在运用过程中契合人体平安准绳，防止过多的锋利设计，保证人在运用过程中的平安。
人性化的准绳厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后运用便当非常重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到运用的便当水平，要选择契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
电磁大锅灶的保养与清洁
电磁大锅灶坚固耐用；打破以往的燃烧方式，火力均匀、节能；设计合理、造型美观、无污染，适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达35%左右。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。
因为大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，企业商用厨房设备，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，惠州商用厨房设备，并擦干。3、大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；电磁大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等
ASOUTEK是智慧餐饮行业解决方案供应商。
ASOUTEK餐饮机器人采用模块化设计，以互联网 AI为技术，实现不限场景情况下的AI无人单锅现炒。通过可视化餐饮制作流程和无人现做餐饮的高科技手段，整个制作过程无明火油烟，工厂商用厨房设备，噪音很小。真正的实现安全、便捷、健康的餐饮。同时，商用厨房设备，本项目是融合械手臂自动抓取制作餐饮并完成制作后自动售出的新型设备。
本项目可以集自动化出餐系统的便捷和餐饮店内及时现做的新鲜餐饮于一身，既能提供给消费者新鲜美味，又能满消费者便捷性需求。餐饮行业数字化改造趋势下，通过净菜模式打造更卫生、更安全的美食，成为制约商家提升效率、快速扩张的瓶颈。供应链端和食客流量端，已呈现集约化、平台化格局，竞争聚焦在生产环节、赢供应链赢天下！
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